Molde de Brioche 14 Costillas Diámetro 220 mm - Pastelería Tradicional

Tecnología antiadherente

Este molde para brioche con 14 costillas cuenta con una fabricación en acero fino combinada con un revestimiento de PTFE multicapa. Esta composición técnica garantiza una cocción uniforme de sus masas fermentadas sin necesidad de engrasado previo. La superficie tratada permite un desmoldado impecable, preservando la integridad de las 14 costillas emblemáticas de la brioche tradicional.

Especificaciones técnicas

Consejos de uso

El diseño ligero de este utensilio facilita la manipulación diaria en el taller. El revestimiento PTFE sin PFOA asegura una subida rápida de temperatura y una difusión homogénea del calor en toda la superficie. Para el mantenimiento, prefiera el lavado con agua caliente y productos desengrasantes adecuados. Un engrasado ligero durante las primeras utilizaciones permite optimizar la durabilidad del revestimiento. Este equipo profesional no es compatible con lavavajillas.

Uso profesional

Herramienta profesional diseñada para la preparación de brioches de formato generoso. La solidez de la construcción y la eficacia del desmoldado la convierten en una elección acertada para las producciones regulares.