Molde para Brioche 12 Costillas - Diámetro 7 cm - 24 Piezas

Arquitectura monobloque

Esta herramienta de panadería Matfer incorpora un diseño monobloque sin ningún ensamblaje. La estructura en Exoglass, material compuesto de nueva generación, elimina todo punto de fragilidad estructural. La mayor resistencia y la estabilidad dimensional garantizan cientos de horneados sin la menor deformación.

Rendimiento térmico

La conductividad térmica del Exoglass garantiza una difusión homogénea del calor. La superficie antiadherente permite un desmoldado limpio y sin esfuerzo. Cada uso produce una doradura uniforme y costillas perfectamente definidas, incluso en ritmos profesionales intensivos.

Uso diario

Compatibilidad completa con lavavajillas y microondas para un mantenimiento simplificado. El acabado negro sobrio se integra perfectamente en los entornos de producción. Este lote de 24 moldes responde a los ritmos elevados de panaderías, pastelerías y cocinas colectivas.

Características técnicas