Molde 12 Tartas Tatins o Quiches - Cortador ⌀ 10 cm

Arquitectura Bi-Material

Este molde Flexipan Matfer integra un silicona alimentaria premium combinado con un tejido de vidrio estructural. Este diseño de doble capa garantiza una resistencia mecánica óptima y una estabilidad dimensional impecable, incluso sometido a ciclos intensivos en laboratorio de pastelería profesional.

Amplitud Térmica

Rango de temperaturas extendido de -40°C a +260°C. Transición directa del congelador al horno caliente sin deformación ni choque térmico, optimizando la cadena de producción y eliminando las etapas de transferencia intermedias.

Desmoldado Instantáneo

La flexibilidad estructurada del silicona permite un desprendimiento inmediato de las 12 tartas tatin o quiches. Superficie naturalmente antiadherente que elimina cualquier engrasado previo: bordes caramelizados y bases hojaldradas se liberan sin enganche ni rotura.

Especificaciones Técnicas

Mantenimiento Simplificado

Compatible con lavavajillas. Un enjuague con agua caliente es suficiente para eliminar los residuos de masa y relleno. La no porosidad del silicona evita la absorción de grasas y olores, garantizando una neutralidad sensorial constante.