Marco Rectangular para Entremets de Placa de 375 x 275 mm

Diseño Profesional

Este marco rectangular para pasteles de la marca Matfer responde a las exigencias de los pasteleros artesanales más rigurosos. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, ofrece una resistencia notable al desgaste y a los arañazos. Su superficie lisa facilita el desmoldado y garantiza un mantenimiento rápido, incluso en un contexto profesional intensivo.

Dimensiones y Adaptación

Con dimensiones de 375 × 275 × 35 mm, este marco se integra perfectamente en las placas de formato 400 × 300 mm. Esta compatibilidad asegura una estabilidad óptima durante la preparación y la cocción, sin riesgo de desbordamiento de sus preparaciones.

Versatilidad Culinaria

La ausencia de perforación permite una distribución uniforme del calor y evita cualquier fuga de masa o de mousse. Ideal para la realización de pasteles de viaje, layer cakes, mousses, bavarois o bizcochos. La geometría rectangular asegura bordes rectos y una presentación impecable.

Especificaciones Técnicas