Horno Convector Profesional Top Pastry 10 Niveles GN 1/1 - Control Mecánico

Rendimiento Culinario

El horno de convección Top Pastry responde a las exigencias de las cocinas profesionales de alto rendimiento. Su arquitectura robusta y sus tecnologías avanzadas permiten optimizar la productividad sin comprometer la calidad de las preparaciones. Diseñado para los ritmos sostenidos de los entornos más exigentes, garantiza resultados constantes incluso en uso intensivo.

Diseño en Acero Inoxidable

La estructura enteramente fabricada en acero inoxidable alimentario asegura una resistencia óptima a las condiciones de uso intensivo facilitando al mismo tiempo los protocolos de higiene. La puerta abatible integra un cristal termorresistente que ofrece una visibilidad completa sobre la cocción sin alterar el aislamiento térmico de la cavidad interna.

Tecnología de Convección

Tres turbinas motorizadas equipadas con un sistema de inversión aseguran una circulación homogénea del aire caliente en el recinto. Este mecanismo reduce sensiblemente los tiempos de calentamiento y preserva la integridad de las texturas y los aromas. La distribución uniforme del calor elimina las zonas térmicas irregulares para obtener resultados reproducibles en cada ciclo.

Características