Horno de Convección Alfa con Inyección de Vapor - Bisagra Izquierda - 10 Parrillas GN 1/1 (600x400)

Innovación Culinaria

Este horno de convección profesional con humidificación integrada redefine los estándares de la restauración. Especialmente diseñado para establecimientos de alta actividad — hoteles, restaurantes, panaderías y pastelerías — garantiza resultados de cocción constantes y perfectamente controlados, preparación tras preparación.

Capacidad de Producción

Equipado con 10 niveles que reciben bandejas GN 1/1 o 600 × 400 mm, este aparato ofrece un volumen útil de 199,1 litros. La configuración de guías a la izquierda permite una inserción óptima en las líneas de producción existentes. Diseñado para volúmenes importantes, responde a las exigencias de las cocinas profesionales más exigentes.

Control Preciso

La interfaz LCD intuitiva da acceso a 99 programas personalizables. La regulación electrónica gestiona finamente la humidificación y el precalentamiento según cada receta. La sonda al corazón con diferencial Δt ajusta automáticamente la temperatura interna para cocciones perfectas. El temporizador electrónico cubre un rango de 1 a 99 minutos, con modo continuo disponible.

Robustez e Higiene

La cámara de cocción y la puerta están realizadas en acero inoxidable AISI 304. La puerta acristalada beneficia de un doble aislamiento y se abre sobre bisagras izquierdas. Esta concepción asegura un excelente mantenimiento térmico permitiendo al mismo tiempo el seguimiento visual de las preparaciones. Las superficies lisas facilitan la limpieza diaria y garantizan condiciones sanitarias óptimas.

Practicidad Cotidiana

Los pies regulables se adaptan a toda configuración de instalación. El puerto USB integrado permite la guarda y la transferencia de los programas de cocción. La iluminación se activa automáticamente a la apertura de la puerta para una comodidad de uso máxima.

Características Técnicas