Horno de Vapor Multifunción Silversteam 2 Referencia 5230DRS

Construcción Premium

El Silversteam 2 5230DR redefine los estándares de la cocina profesional. Su estructura en acero inoxidable 18/10 ofrece una resistencia excepcional a las solicitudes intensivas. Este equipo responde a las exigencias de los chefs más rigurosos al aliar excelencia culinaria y optimización de los flujos de producción.

Capacidad Profesional

Esta unidad dispone de cinco niveles de cocción compatibles con las placas GN 2/3. Su concepción reforzada soporta los ritmos de producción elevados y asegura una fiabilidad constante incluso en los entornos más exigentes.

Tecnología Avanzada

El sistema de inyección directa de vapor preserva la humedad ideal y los nutrientes de los alimentos. La limpieza automática a 3 niveles integra un programa de secado para un mantenimiento simplificado. El rango de temperatura se extiende de 50 a 300 °C para una polivalencia óptima.

Control Intuitivo

El mando táctil programable garantiza una precisión notable y una toma de mano inmediata. Los modos disponibles incluyen la cocción al vapor mixta, el modo Delta-T, la cocción a baja temperatura, la inversión de rotación del ventilador y la función cooldown en fase de cocción.

Eficiencia Energética

La iluminación interior LED combinada con la puerta de cristal abatible permite supervisar las preparaciones sin abrir la puerta. Esta concepción limita las pérdidas térmicas y reduce significativamente el consumo energético.