Horno Profesional Zenith Touch - Capacidad 10 Niveles GN 1/1 - Convección

Arquitectura industrial

El horno de convección Zenith Touch presenta una estructura íntegramente realizada en acero inoxidable. Este diseño metálico responde a los requisitos de las colectividades y catering profesionales garantizando una mayor longevidad y un cumplimiento total de los protocolos de higiene alimentaria. La robustez del conjunto permite soportar usos intensivos sin degradación del rendimiento.

Versatilidad de cocción

El aparato dispone de 10 niveles compatibles con los formatos GN 1/1 o 600 × 400 mm. Esta modularidad permite la preparación simultánea de múltiples porciones o la gestión de diferentes productos. La potencia de 15 700 Vatios asociada a una subida de temperatura hasta 260°C asegura tiempos de cocción reducidos y una homogeneidad térmica óptima.

Interfaz inteligente

El panel de control electrónico con pantalla táctil centraliza la programación y simplifica el acceso a los parámetros avanzados. La memoria interna permite guardar 120 recetas, cada una descomponible en 6 fases distintas. Esta granularidad ofrece un control preciso de los perfiles térmicos y adapta el proceso a las especificidades de cada preparación.

Funciones avanzadas

El sistema de inyección de agua con regulación digital mantiene la calidad organoléptica de los alimentos distribuyendo uniformemente el calor. La puerta de cristal integra una iluminación LED para un seguimiento visual constante de la cocción. El programa de autolimpieza y el acristalamiento interno específico reducen considerablemente las operaciones de mantenimiento diario.

Especificaciones