Horno Profesional Serie Evo Ventilación Forzada Interfaz Digital - 6 Rejillas GN 1/1 600x400mm

Tecnología de Cocción

Este horno profesional de la gama Evo incorpora un sistema de convección forzada de alto rendimiento. Tres modos de cocción distintos están disponibles: convección natural, vapor automático y modo mixto. Cada método garantiza una distribución homogénea del calor para resultados constantes en todas sus preparaciones, desde la pastelería fina hasta los productos de panadería vienesa.

Capacidad y Precisión

La cámara de cocción acoge 6 niveles diseñados para bandejas de formato 600 × 400 mm. La regulación térmica cubre un rango de 30°C a 250°C, permitiendo tanto la fermentación controlada como la cocción a alta temperatura. La separación entre niveles de 80 mm optimiza el espacio ocupado preservando la circulación de aire.

Controles y Programación

La interfaz Pantalla Táctil LCD ofrece una navegación intuitiva y responsiva. La memoria interna almacena 99 programas personalizables con hasta 6 fases por ciclo. El temporizador programable, la iluminación LED interna y los 4 ciclos de lavado automático completan el equipamiento. La conectividad USB y la compatibilidad WiFi facilitan la gestión de recetas.

Especificaciones