Horno Mixto Profesional iCook - Capacidad 10 Gastronorm 2/1 - Cocción Polivalente

Capacidad de Producción

Este horno mixto profesional alberga 10 bandejas GN 2/1, respondiendo a las exigencias de establecimientos de alto rendimiento. Se adapta a cocinas que preparan 150 a 300 raciones por servicio, optimizando el flujo de producción sin comprometer la calidad. Sus dimensiones de 760 × 1050 × 1155 mm y su peso de 146 kg permiten una integración controlada en espacios profesionales.

Tecnologías de Cocción

Tres modos disponibles: convección, mixto y vapor. El rango térmico se extiende de 30°C a 280°C para los modos convección y mixto, y hasta 130°C para el vapor. El sistema MultiSteam de doble inyección asegura una distribución homogénea del calor y resultados reproducibles en cada ciclo.

Interfaz Conectada

La pantalla táctil TFT de 10 pulgadas ofrece una interfaz ergonómica y reactiva. El regulador Smartclima Plus ajusta automáticamente la energía y la humedad según la carga y el tipo de alimentos. La memoria incorpora 400 recetas predefinidas con 10 fases personalizables por programa. La conectividad Wifi y la integración Mychef Cloud permiten la supervisión remota.

Higiene y Mantenimiento

La cámara en acero inoxidable AISI 304 resiste a condiciones intensivas. El programa MyCare propone cuatro ciclos de limpieza automática más un enjuague final. La puerta de triple acristalamiento minimiza las pérdidas térmicas. Los carriles anti-vuelco, el llenado automático y la iluminación LED interior completan el equipamiento.

Especificaciones