Horno Profesional Mixto Cook Pro 6 Niveles GN 1/1

Espacio Optimizado

Diseñado para satisfacer las exigencias de restaurantes, caterings, hoteles y colectividades, este horno mixto profesional presenta dimensiones reducidas de 760 × 710 × 750 mm. Su diseño compacto permite su instalación en las cocinas más reducidas sin sacrificar la calidad de cocción.

Capacidad y Rendimiento

Equipado con 6 niveles GN 1/1 con una separación de 68 mm, este equipo garantiza una producción de 40 a 110 comidas por día. Su potencia de 9300 W bajo 400 V asegura un calentamiento rápido y una estabilidad térmica óptima durante los servicios intensos.

Tecnologías de Cocción

Tres modos operativos distintos: convección de 30 °C a 260 °C para preparaciones tradicionales, modo mixto en el mismo rango combinando calor pulsado y humedad controlada, y vapor saturado de 30 °C a 130 °C que preserva los nutrientes y los aromas. El sistema patentado MultiSteam inyecta el vapor por doble difusión con una densidad quintuplicada respecto a las generaciones anteriores. La tecnología SmartWind garantiza una distribución homogénea del calor gracias a la gestión inteligente del sentido de rotación de las turbinas y sus dos velocidades. El proceso DryOut Plus evacúa la humedad por depresión para resultados crujientes acelerados.

Funcionalidades y Seguridad

El ciclo de limpieza automático MyCare facilita el mantenimiento diario. El Enfriamiento Automático asegura un enfriamiento rápido. Precalentamiento instantáneo, regeneración manual de preparaciones, recuperación de agua con vaciado automático incluso con puerta abierta, pantalla LED intuitiva e iluminación interior LED optimizan la ergonomía. Certificación IPX5, mangos y componentes plásticos antibacterianos, señal visual y sonora de fin de ciclo, guías en C con sistema anti-vuelco, puerta de doble acristalamiento inclinable de baja emisividad. Cámara completamente soldada con bordes redondeados, evacuación y sifón integrados. Peso: 91 kg.

Características Técnicas