Horno Profesional Cook Master - Capacidad 10 GN 2/1

Capacidad Profesional

El Horno Mixto Cook Master de Mychef responde a las exigencias de las cocinas de alto rendimiento. Este equipo alberga 10 bandejas gastronorm 2/1 GN y asegura una producción diaria de 150 a 300 cubiertos. Su cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 soldada combina robustez y conformidad con las normas sanitarias más estrictas.

Tecnologías Innovadoras

Tres sistemas patentados optimizan cada preparación culinaria. SmartWind regula inteligentemente el sentido de rotación para una distribución térmica homogénea. MultiSteam inyecta el vapor mediante dos circuitos independientes. DryOut Plus evacúa activamente la humedad residual para obtener texturas crujientes y una coloración perfectamente controlada.

Control Inteligente

La interfaz ofrece 40 programas personalizables con 3 fases de cocción cada uno. El teclado multiprograma integra 7 accesos directos. La sonda interna monopunto supervisa la temperatura al corazón de forma continua. La pantalla LED muestra los parámetros en tiempo real. La conectividad Wi-Fi permite la supervisión remota de sus ciclos de cocción.

Mantenimiento Simplificado

El sistema MyCare asegura una limpieza automática completa sin intervención manual. La puerta de doble acristalamiento de baja emisividad combina aislamiento térmico óptimo y mantenimiento facilitado. El sistema de recuperación de agua incorpora un desagüe automático que funciona incluso con la puerta abierta.

Características Técnicas