Horno Profesional de Convección Alfa con Inyección de Vapor - 4 Niveles GN 1/1 435x320 mm

Tecnología de Cocción

Este horno de convección profesional integra un sistema de aire forzado con humidificación para un control total del vapor. Diseñado para establecimientos exigentes — restaurantes, hoteles, caterings, panaderías y laboratorios — garantiza resultados óptimos tanto en carnes jugosas como en pasteles perfectamente dorados. La cavidad en Esmalte Ever Clean y la estructura en acero inoxidable aseguran durabilidad y mantenimiento simplificado.

Rendimiento y Control

Equipado con una potencia de 3 kW bajo 230 V, el aparato cubre un rango de temperaturas de 30 a 270°C. Su pantalla digital LCD Táctil permite un ajuste intuitivo y preciso. El chef dispone de 99 programas personalizables para memorizar sus recetas y asegurar una repetibilidad perfecta. El sistema de ventilación ofrece dos velocidades adaptables según las preparaciones.

Capacidad y Practicidad

La cámara de cocción acoge 4 niveles en formato 435 × 320 mm con un espaciado de 80 mm entre cada bandeja. Las 4 placas de aluminio suministradas permiten la cocción simultánea de varias preparaciones. La puerta acristalada triple se desmonta completamente por clips para una limpieza facilitada.

Funcionalidades Avanzadas

El control de humedad ofrece cinco niveles con ajuste manual para una gestión fina del vapor. La función de inicio diferido y la programación de 1 minuto a 99 horas se adaptan a las restricciones horarias de cada cocina. El apagado automático del calentamiento al abrir la puerta y la protección IPX3 garantizan un uso seguro en entorno profesional.

Especificaciones Técnicas