Horno Profesional de Convección 4 Niveles GN 1/1 - Mandos Digitales Frontales Inferiores

Ventilación Óptima

Este horno profesional de convección incorpora un sistema bi-motor con inversor que asegura una circulación homogénea del aire caliente. La distribución térmica uniforme garantiza resultados idénticos en toda la superficie de cocción, incluso durante las producciones a plena carga.

Espacio Modular

La cámara de cocción ofrece una capacidad de 4 niveles compatibles con formatos GN 1/1 o 600 × 400 mm. Esta flexibilidad permite organizar el interior según las dimensiones y los tipos de productos a tratar, maximizando así el rendimiento por hora.

Control Inteligente

La interfaz digital situada en el panel frontal inferior da acceso a 99 programas personalizables con posibilidad de definir hasta 4 fases de cocción por programa. La función de precalentamiento automático reduce los tiempos de puesta en temperatura controlando el consumo energético.

Robustez y Visibilidad

Concebido enteramente en acero inoxidable, este equipo resiste a las condiciones intensivas de las cocinas profesionales y simplifica las operaciones de limpieza. La puerta acristalada de apertura batiente permite supervisar la evolución de las preparaciones sin interrumpir el ciclo térmico.

Control Térmico

El rango de ajuste se extiende de 30°C a 260°C para cubrir el conjunto de las técnicas culinarias. El humidificador integrado — disponible en versión manual o automática según los modelos — preserva la higrometría necesaria para la esponjosidad de los pastelitos y la ternura de las carnes asadas.

Características Técnicas