Horno de Panadería de Convección 4 Niveles con Inyección de Vapor - 3500W Profesional

Rendimiento Térmico

Este equipo profesional despliega una potencia de 3500 W para responder a las exigencias de las cocinas de alto rendimiento. El rango de temperatura se extiende de 0 a 300 °C, ofreciendo la precisión necesaria tanto para la repostería delicada como para las cocciones a alta temperatura. La arquitectura alberga 4 niveles de cocción con parrillas de 435 × 315 mm, permitiendo la preparación simultánea de varias preparaciones para maximizar la productividad en servicio.

Control Inteligente

La interfaz electromecánica ofrece un control directo y reactivo del calor y del tiempo de cocción. El temporizador programable cubre un rango de 0 a 120 minutos, mientras que un modo de vapor dedicado permite ciclos de hasta 60 minutos. El sistema de humidificación por impulsos integrado preserva la hidratación de las preparaciones sensibles y garantiza cocciones lentas perfectamente controladas.

Robustez y Conformidad

El chasis monobloque en acero inoxidable AISI 201 resiste a la corrosión y a las agresiones químicas de los entornos profesionales intensivos. La puerta de cristal con apertura descendente permite el seguimiento visual de las cocciones sin ruptura de temperatura interna. El aparato cumple con los requisitos de puesta a tierra y las distancias de seguridad para una instalación conforme a los estándares de las cocinas profesionales.

Características