Horno Mixto Profesional SLIM Manual 4 Niveles Gastronorm 1/1

Construcción Bimetálica

Esta unidad de cocción combina el acero inoxidable AISI 304 y AISI 430 para una mayor resistencia ante entornos exigentes. La corrosión y los agentes químicos agresivos no comprometen la durabilidad del equipo. Su reducido tamaño de 610 × 990 × 620 mm alberga sin embargo 4 niveles GN 1/1, optimizando la productividad en espacios reducidos.

Doble Sistema de Calentamiento

El aparato incorpora dos sistemas térmicos complementarios: la convección ajustable de 50°C a 270°C garantiza el dorado y la caramelización, mientras que el vapor directo de 100°C a 120°C preserva la textura de las preparaciones delicadas. La inyección manual de vapor permite un ajuste preciso de la humedad, desde hojaldres hasta preparaciones vegetales.

Comodidad de Uso

La puerta reversible de doble cristal garantiza una eficaz aislación térmica permitiendo al mismo tiempo la supervisión de los ciclos sin necesidad de abrirla. El temporizador mecánico 0-120 minutos integra una posición de marcha continua para tratamientos prolongados. La conexión hidráulica estandarizada va acompañada de un desagüe incorporado que simplifica el mantenimiento.

Características