Horno Mixto Profesional Cook Master TSC - 10 Niveles GN 2/1

Rendimiento Culinario

El horno mixto Cook Master con TSC de Mychef responde a las exigencias de las cocinas profesionales más intensivas. Este equipo combina una capacidad de 10 niveles GN 2/1 (650 × 530 mm) con tecnologías de punta para resultados constantes y óptimos. Su diseño robusto y sus altas prestaciones lo convierten en un aliado indispensable para restauradores y colectividades.

Tecnologías Innovadoras

El sistema SmartWind asegura una distribución uniforme del calor mediante la gestión inteligente del sentido de rotación de las turbinas, con 4 velocidades a elegir. La tecnología patentada MultiSteam inyecta el vapor en dos tiempos para sublimar los sabores, mientras que el sistema DryOut Plus extrae activamente la humedad residual para texturas crujientes y un dorado perfecto.

Programación Intuitiva

La interfaz digital asociada a una pantalla LED y un teclado multiprograma permite acceder instantáneamente a 7 programas entre los 40 disponibles. Cada programa autoriza hasta 3 fases de cocción distintas, ofreciendo una flexibilidad máxima para adaptar cada ciclo a las especificidades de sus preparaciones.

Confort e Higiene

La iluminación interior facilita el seguimiento visual de las cocciones. La puerta de doble acristalamiento de baja emisividad combina aislamiento térmico y mantenimiento simplificado. La cámara en acero inoxidable AISI 304 18/10 totalmente soldada, los carriles en C desmontables y el sistema de recuperación de agua con desagüe automático garantizan unas condiciones de higiene impecables.

Funciones Automáticas

El horno integra la limpieza automática MyCare, el enfriamiento seguro CoolDown, un precalentamiento exprés y una función de regeneración manual. Estos automatismos optimizan los flujos de producción y reducen los tiempos de espera entre los ciclos de cocción.

Especificaciones Técnicas