Horno Mixto Profesional Cook Master - Bisagra Izquierda - 6 Niveles GN 1/1

Rendimiento Culinario

El Horno Mixto Cook Master de Mychef responde a las exigencias de las cocinas profesionales más rigurosas. Este equipo combina potencia técnica y practicidad diaria para optimizar su producción. Con un peso de 74 kg y una alimentación de 400 V, entrega una potencia total de 9300 W. Su cámara acoge 6 niveles de cocción en formato GN 1/1 (325 × 530 mm), permitiendo la preparación simultánea de varios platos y la mejora de su flujo de trabajo.

Modos de Cocción

Tres tecnologías distintas se ofrecen a usted: la convección pura para texturas crujientes, el modo mixto combinando aire caliente y vapor, así como el vapor saturado para una humedad controlada. El rango de temperatura cubre 30°C a 260°C para adaptarse a todas sus preparaciones culinarias.

Puntos Fuertes

Capacidad optimizada para 6 bandejas o parrillas GN 1/1, ideal para una actividad de 40 a 110 raciones por día. Sistema de auto-limpieza integrado con conectividad Wi-Fi para un mantenimiento facilitado. La tecnología patentada MultiSteam asegura una doble inyección de vapor hasta cinco veces más rápida y densa que los sistemas convencionales. 40 programas pregrabados comprendiendo cada uno 3 fases de cocción. Interfaz digital programable con teclado multiprograma y 7 accesos directos. Puerta abatible con apertura a la izquierda para una manipulación sencilla. Índice de protección IPX5 resistente a las proyecciones de agua.

Características