Horno Mixto Profesional Cook Master - Apertura Puerta Izquierda - 10 Niveles GN 2/1

Diseño Profesional

El Cook Master Mychef es el equipo imprescindible para cocinas profesionales de alto rendimiento. Su construcción en acero inoxidable AISI 304 garantiza una resistencia óptima en los entornos más exigentes. La certificación IPX5 asegura una protección eficaz contra las proyecciones de agua, mientras que la apertura lateral izquierda facilita su integración en las líneas de producción existentes.

Potencia y Capacidad

Desarrollando una potencia de 27 900 W, este aparato asegura una distribución térmica homogénea y reactiva. La cámara de cocción comprende 10 niveles en formato GN 2/1, ofreciendo una capacidad de procesamiento comprendida entre 150 y 300 cubiertos por servicio según la organización adoptada.

Control Digital

La interfaz electrónica integra 40 programas memorizados y 3 fases de cocción totalmente configurables. El teclado multiprograma permite un acceso inmediato a las 7 recetas favoritas. La sonda interna monopunto asegura una regulación térmica precisa, complementada por el sistema patentado de doble inyección de vapor que produce una humedad 5 veces superior a las generaciones anteriores.

Ergonomía y Mantenimiento

La pantalla LED asociada a las señales visuales y sonoras de fin de ciclo garantiza un seguimiento óptimo de las operaciones. La puerta de doble acristalamiento de baja emisividad combina visibilidad total y aislamiento térmico de alto rendimiento. Los carriles en C se desmontan instantáneamente para facilitar la limpieza. El ciclo MyCare automatiza el mantenimiento, el modo CoolDown acelera el enfriamiento y el precalentamiento automático minimiza los tiempos de espera entre tandas.