Horno Mixto Profesional Cook Master 6 GN 2/1 - Cocción Combinada Vapor/Calor Seco

Construcción Premium

El horno mixto Cook Master de Mychef se impone como el equipo imprescindible de las cocinas profesionales exigentes. Concebido en acero inoxidable AISI 304 premium, este aparato combina robustez y elegancia. Su capacidad de 6 niveles GN 2/1 se integra perfectamente en un espacio optimizado de 760 × 1050 × 865 mm, para una masa total de 118 kg. Ideal para entornos de cocción intensivos.

Rendimiento Técnico

Alimentado en 400V con una potencia de 18 600W, este horno cubre un rango de temperatura extendido de 30°C a 260°C. El control digital intuitivo y las funciones programables ofrecen un dominio total de cada cocción. La sonda interna monopunto asegura una precisión térmica óptima y una homogeneidad constante de los resultados.

Funcionalidades Avanzadas

Equipado con un sistema de autolimpieza y conectividad Wi-Fi para una supervisión remota. 40 programas personalizables permiten hasta 3 fases de cocción por programa. El CoolDown automático asegura un enfriamiento rápido y seguro. Los carriles en C anti-vuelco refuerzan la estabilidad y facilitan el mantenimiento. La tecnología MultiSteam patentada inyecta un vapor ultra-denso, 5 veces más eficiente que los sistemas convencionales.

Características Técnicas