Horno Mixto Profesional Cook Master 6 GN 1/1 con Sistema de Limpieza Automático TSC

Rendimiento Profesional

El horno mixto Cook Master con TSC de Mychef se impone como el equipo indispensable de las cocinas de alto rendimiento. Con un peso de 74 kg y una potencia de 9300 W a 400 V, este aparato ofrece 6 niveles de cocción en formato GN 1/1 (325 × 530 mm), garantizando una versatilidad total ante las exigencias de la restauración profesional.

Estabilidad Térmica Avanzada

La tecnología TSC (Thermal Stability Control) mantiene una estabilidad de temperatura excepcional con variaciones limitadas a ±0,2ºC a baja temperatura. El sistema patentado MultiSteam integra una doble entrada de vapor de alto rendimiento, produciendo un vapor 5 veces más rápido y denso que las generaciones convencionales.

Versatilidad de Cocción

Tres modos distintos responden a todas las necesidades culinarias: convección de 30ºC a 260ºC para cocciones homogéneas, modo mixto convección/vapor de 30ºC a 260ºC, y vapor saturado de 30ºC a 130ºC para preparaciones delicadas. El equipo incorpora 40 programas personalizables con 3 fases por programa. El teclado multiprograma ofrece 7 accesos directos para una navegación inmediata.

Diseño e Higiene

Las guías en C integran un sistema anti-vuelco y una limpieza facilitada. El dispositivo de recuperación de agua con vaciado automático, incluso con la puerta abierta, optimiza el mantenimiento. La iluminación LED de bajo consumo ilumina perfectamente la cámara. La puerta batiente de doble acristalamiento de baja emisividad combina ergonomía y mantenimiento simplificado. La cámara en acero inoxidable AISI 304 18/10, con bordes redondeados y evacuación integrada, conjuga solidez e higiene máxima. Los mangos y componentes plásticos cuentan con un tratamiento antibacteriano. La protección IPX5 asegura la resistencia a las proyecciones de agua.

Características Técnicas