Horno Mixto Profesional Cook Master 6 GN 1/1 - Apertura Puerta Izquierda con Inyección de Vapor

Versatilidad Profesional

El horno mixto Cook Master con sistema TSC de Mychef está diseñado para cocinas de alto rendimiento que preparan entre 40 y 110 raciones al día. Su diseño combina precisión térmica y adaptabilidad para satisfacer las exigencias de los establecimientos profesionales más exigentes.

Precisión Térmica

El control de estabilidad térmica TSC garantiza una regulación excepcional con variaciones inferiores a ±0,2°C, incluso a baja temperatura. Esta estabilidad asegura resultados constantes y reproducibles en cada ciclo de cocción.

Modos de Cocción

Tres tecnologías responden a todas las necesidades culinarias: convección pura para pastelería y asados, mixto convección-vapor para carnes jugosas, y vapor saturado para la cocción suave de verduras y pescados. La tecnología MultiSteam integra una doble entrada de vapor que proporciona un flujo cinco veces más denso y rápido que los sistemas clásicos.

Conectividad y Mantenimiento

El Wi-Fi integrado permite el control remoto, mientras que el sistema MyCare automatiza la limpieza post-cocción. El teclado multiprograma ofrece acceso a 7 programas personalizables para encadenar producciones sin interrupción. La estructura en acero inoxidable AISI 304 combina resistencia mecánica e higiene impecable.

Características Técnicas