Horno Mixto Profesional Cook Master - 10 Niveles GN 1/1

Versatilidad Profesional

Diseñado para restaurantes, hoteles, bares, catering y colectividades, este horno mixto Cook Master 10 GN 1/1 combina compacidad y potencia. Sus dimensiones de 760 × 710 × 1022 mm favorecen una integración óptima en las cocinas profesionales más reducidas. Con una capacidad de 10 niveles que aceptan rejillas gastronorm 1/1, asegura una producción diaria de 80 a 160 comidas.

Triple Tecnología

El aparato incorpora tres modos distintos para realzar cada preparación. El modo convección ofrece un rango de 30°C a 260°C. El modo convección combinada con vapor cubre la misma amplitud térmica. El modo vapor saturado permite cocciones suaves de 30°C a 130°C.

Innovaciones Térmicas

El sistema patentado SmartWind optimiza la distribución calorífica mediante una gestión inteligente de las turbinas y su sentido de rotación. La tecnología MultiSteam inyecta un vapor cinco veces más denso y rápido que los sistemas clásicos. La extracción activa de humedad por baja presión garantiza resultados dorados y crujientes en tiempo récord.

Controles Intuitivos

La interfaz simplificada da acceso a 40 programas personalizables, cada uno aceptando hasta tres fases de cocción. El teclado multiprogramas memoriza siete recetas favoritas para un acceso instantáneo. La pantalla LED de control, la iluminación interior y la sonda monopunto completan el equipamiento de pilotaje.

Seguridad e Higiene

La función CoolDown asegura un enfriamiento rápido antes de la limpieza. El sistema Mycare automatiza el mantenimiento diario. La cámara en acero inoxidable AISI 304 18/10 soldada con bordes redondeados facilita la limpieza. La puerta de doble vidrio de baja emisividad, el asa antibacteriana y la protección IPX5 garantizan seguridad y durabilidad. Señal sonora y visual de fin de ciclo incluida.

Especificaciones Técnicas