Horno Mixto Profesional Cook Compact Master - Sistema TSC - Bisagra Izquierda - 6 Niveles GN 2/3

Versatilidad profesional

El Cook Compact Master de Mychef incorpora la tecnología TSC para un control total de la cocción. Este equipo compacto combina potencia y adaptabilidad a las exigencias de cocinas profesionales de alto rendimiento. La puerta se abre hacia la izquierda para una ergonomía óptima en espacios reducidos.

Rendimiento técnico

Esta configuración alberga 6 niveles GN 2/3 (354 × 325 mm) y desarrolla 6300W de potencia con alimentación 230V o 400V. El rango de temperatura abarca 30°C a 300°C para pasar sin esfuerzo de la pastelería fina a los asados estructurados. Su estructura pesa solo 60 kg.

Modos y control

Tres tecnologías de cocción disponibles: convección, mixta y vapor con inyección directa. El sistema MultiSteam distribuye el vapor mediante una doble entrada para una humedad uniforme. La interfaz digital programa las recetas con precisión mientras que la iluminación interior permite la supervisión visual. El ventilador ajustable completa este control cuádruple (temperatura, humedad, tiempo, velocidad).

Especificaciones técnicas

Capacidad e higiene

La capacidad de 80 cubiertos diarios responde a establecimientos con afluencia sostenida. La cámara en inox AISI 304 garantiza durabilidad y conformidad sanitaria. La puerta batiente certificada IPX4 resiste a las proyecciones de agua.