Horno Mixto Profesional Cook Compact Master - Puerta Izquierda - 6 Niveles GN 1/1

Diseño Premium

El Cook Compact Master de Mychef presenta una estructura completamente realizada en acero inoxidable AISI 304, material elegido por su resistencia superior a las exigencias de las cocinas profesionales. Esta arquitectura metálica garantiza una longevidad notable y una fiabilidad constante en el tiempo.

Tecnología Avanzada

Este equipo domina con precisión cuatro parámetros esenciales: humedad, temperatura, duración de cocción y velocidad de ventilación. Se proponen tres modos operativos: convección seca, combinación convección-vapor, y cocción al vapor sola. El sistema patentado MultiSteam asegura una doble inyección de vapor que mantiene la humedad intrínseca de las preparaciones.

Cámara y Funciones

La cavidad de cocción, íntegramente soldada en acero inoxidable de alto grado, integra ángulos redondeados que facilitan la limpieza, acompañados de un drenaje y un sifón incorporados. Las funciones inteligentes incluyen el precalentamiento automático, la regeneración manual de platos y la evacuación activa de la humedad mediante el sistema DryOutPlus.

Configuración

Esta versión acoge 6 niveles GN 1/1 con apertura hacia la izquierda, integrándose perfectamente en los flujos de producción más rigurosos. La flexibilidad del aparato autoriza la sucesión de diferentes técnicas culinarias sin comprometer la excelencia de los resultados.