Horno Mixto Profesional Cook Compact Master - 6 Niveles GN 2/3

Triple Modo de Cocción

El Cook Compact Master de Mychef combina tres tecnologías de calentamiento: convección pura, mixta y vapor. Esta versatilidad permite optimizar el calor según cada tipo de preparación, ya sean carnes asadas, verduras al vapor o repostería. Diseñado para responder a las exigencias de las cocinas profesionales intensivas.

Control Inteligente

La interfaz LED intuitiva centraliza la gestión de la humedad, la temperatura, el tiempo de cocción y la velocidad del ventilador. Cada ajuste se realiza rápidamente para asegurar una reproducibilidad perfecta de los resultados, servicio tras servicio. La cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 garantiza una higiene ejemplar y una mayor resistencia a la corrosión.

Tecnología MultiSteam

El sistema patentado MultiSteam utiliza una doble entrada de vapor para producir un flujo 5 veces más rápido y denso que los equipos convencionales. Esta innovación reduce los tiempos de cocción al vapor preservando los nutrientes y los aromas. La capacidad de 12 bandejas GN 2/3 (profundidad 20 mm) permite producciones voluminosas sin degradación de la calidad.

Mantenimiento Autónomo

El programa MyCare integrado automatiza la limpieza y minimiza el tiempo dedicado al mantenimiento. Este aparato combina solidez técnica y ergonomía operativa para constituir un elemento fiable de su parque de cocción profesional.

Especificaciones Técnicas