Horno Mixto Profesional de Convección 4 Niveles GN 1/1 - Control Digital con Humidificador Integrado - 230V Monofásico

Control Térmico Digital

El sistema electrónico garantiza una regulación precisa de la temperatura en un amplio rango de 30 °C a 260 °C. Esta versatilidad térmica permite ajustar finamente la cocción según la naturaleza de las preparaciones, desde asados prolongados hasta pastelería delicada.

Gestión de la Humedad

El módulo de humidificación integrado mantiene el nivel de humedad ideal para obtener texturas contrastadas: tierno en el interior y crujiente en la superficie. Esta funcionalidad resulta esencial para la bollería, la panadería artesanal y la cocción de carnes.

Capacidad de Producción

Cuatro niveles de cocción compatibles con los formatos GN 1/1 y 600 × 400 mm permiten la preparación simultánea de varios pedidos. Esta configuración responde a las exigencias de los establecimientos con alto volumen de servicio.

Memoria Programable

La interfaz incorpora 99 programas totalmente personalizables, cada uno estructurable en tres fases distintas. El precalentamiento automático reduce los tiempos de puesta en producción a la vez que controla el consumo energético.

Especificaciones Técnicas