Horno Mixto Profesional Bake Master - 4 Niveles GN 1/1 600x400 mm

Arquitectura Profesional

El horno mixto Mychef Bake Master responde a las exigencias de las cocinas de alto rendimiento. Su concepción eléctrica y sus tecnologías integradas garantizan una cocción homogénea en cada hornada, incluso en uso intensivo.

Tecnologías Clave

La cámara alberga 4 niveles en formato 600 × 400 mm para una producción simultánea optimizada. El termostato digital cubre un rango de -30°C a +260°C, asegurando versatilidad entre cocción, descongelación y mantenimiento de temperatura. El sistema SmartWind gestiona inteligentemente la rotación del aire con 4 velocidades de turbina para una distribución térmica uniforme.

Rendimiento de Vapor

La tecnología patentada MultiSteam de doble inyección produce un vapor 5 veces más denso que los sistemas clásicos, ideal para la cocción al vapor y la regeneración de preparaciones. La función DryOut Plus evacúa la humedad residual a baja presión para texturas crujientes y un dorado controlado. El ciclo MyCare asegura la autolimpieza completa de la cámara.

Especificaciones