Horno Mixto Profesional Bake - 10 Niveles GN 1/1 (600x400 mm)

Capacidad Profesional

Este equipo de cocción profesional integra 10 niveles con una separación de 85 mm, permitiendo la inserción de 10 bandejas o parrillas en formato 600 × 400 mm. La cámara interna en acero inoxidable AISI 304 18/10 totalmente soldada presenta bordes redondeados para una higiene óptima. Los componentes de plástico y los mangos cuentan con un tratamiento antibacteriano integrado, mientras que un sistema de evacuación equipado con sifón integrado garantiza la longevidad del aparato.

Triple Modo de Cocción

El equipo ofrece tres métodos de cocción distintos: convección de 30°C a 260°C para una distribución homogénea del calor, vapor de 30°C a 260°C para texturas suaves, y vapor saturado de 30°C a 130°C para aplicaciones técnicas específicas.

Tecnologías Innovadoras

El sistema SmartWind optimiza la distribución térmica mediante una gestión inteligente del sentido de rotación y dos velocidades de turbina, asegurando una cocción rápida y uniforme en todos los niveles. La tecnología MultiSteam genera un vapor hasta cinco veces más denso que los sistemas clásicos mediante una doble inyección optimizada. El proceso exclusivo DryOut Plus evacúa activamente la humedad residual mediante tecnología de baja presión, permitiendo obtener resultados crujientes en un tiempo récord.

Ergonomía y Mantenimiento

La interfaz de pantalla LED intuitiva está acompañada de una iluminación LED de bajo consumo. Las funciones prácticas incluyen una señal visual y sonora de fin de ciclo, un precalentamiento ultrarrápido automático, un enfriamiento rápido seguro, una limpieza automática MyCare, una regeneración manual, y una recuperación automática de las aguas de vaciado incluso con la puerta abierta. La puerta de doble cristal inclinable de baja emisividad facilita el mantenimiento, al igual que las guías en L desmontables. El aparato dispone de una protección IPX5 contra proyecciones de agua.

Características Técnicas