Horno de Panadería Mixto Profesional Vulcain 6 Niveles

Capacidad Profesional

Este horno mixto eléctrico acoge sus placas y parrillas en formato GN 1/1 o 600 × 400 mm en 6 niveles de cocción espaciados 75 mm. Diseñado para uso intensivo en restauración colectiva, combina robustez mecánica y rendimientos térmicos óptimos.

Higiene y Seguridad

La cámara de cocción en acero inoxidable presenta ángulos redondeados para una limpieza facilitada. La puerta integra un cristal de vidrio templado de baja emisividad y se desmonta fácilmente para el mantenimiento. Un sistema de apertura de seguridad interrumpe la ventilación al abrirse. La parte inferior del horno integra un sistema de evaporación de la condensación.

Controles Avanzados

El panel de control digital doble (norma IPX3) situado en la parte inferior permite memorizar hasta 9 programas de cocción. El sistema de inyección de vapor y la inversión del sentido de rotación de los ventiladores garantizan una cocción homogénea de sus preparaciones.

Control Preciso

La sonda a corazón incluida permite controlar la temperatura interna de sus carnes y pescados en tiempo real. La iluminación interior halógena asegura una supervisión óptima sin abrir la puerta.

Especificaciones Técnicas