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Horno Mixto EVO Digital 12 Niveles GN 1/1 Profesional

Name: Horno Mixto EVO Digital 12 Niveles GN 1/1 Profesional
Brand: VESTA
SKU: VT0V1211D
Price: 2430.52 EUR
Availability: InStock

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Este horno mixto profesional EVO digital está perfectamente adaptado a las necesidades de la restauración. Dispone de 12 niveles compatibles con bandejas GN 1/1 y ofrece un rango de temperatura ajustable entre 30°C y 250°C. Polivalente, propone varios modos de cocción: vapor, convección o combinado, permitiendo así realizar preparaciones al vapor, asado, horneado o incluso fritura en horno.

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Certificado CE y NSF

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Marca: VESTA
Référence: VT0V1211D
Categoría: Horno de Convección Profesional

Capacidad Gastronorm

Este equipo de cocción profesional EVO alberga 12 niveles estándar GN 1/1. Diseñado para cocinas de alto rendimiento, permite la preparación simultánea de numerosas raciones optimizando la organización interna del volumen útil.

Modos Operativos

Tres modos de cocción distintos: vapor puro, convección forzada o combinación de ambos. Esta versatilidad técnica permite el asado, la cocción al vapor, la cocción tradicional y la fritura en horno. El rango de temperatura abarca 30°C a 250°C con tres motores inversores que garantizan una distribución homogénea del calor.

Control Digital

La pantalla LCD digital memoriza 99 programas personalizados distribuidos en tres fases de cocción. La sonda central asegura un control preciso de la temperatura interna de los alimentos. Conexión WiFi y puerto USB integrados para la gestión y transferencia de datos.

Características Técnicas

Dimensiones exteriores	L 1000 × P 710 × H 1090 mm
Alimentación	400 V - Trifásico
Potencia total	18300 W
Rango de temperatura	30°C a 250°C
Capacidad	12 niveles GN 1/1
Entre-niveles	67 mm
Peso	130 kg

Equipo dotado de iluminación LED interior, puerta de doble acristalamiento y producción de vapor en modo automático.

Alimentación eléctrica	400 V
Potencia instalada	18 300 W
Rango de temperaturas
Mínimo	30°C
Máximo	250°C
Sistema de control	Digital
Puerta
Tipo	Batiente
Material	Acristalada
Número	1
Capacidad de cocción
Niveles	12
Cámaras	1
Dimensiones de las placas/rejillas	GN 1/1 (325 × 530 mm)
Equipos y funciones
Programable	Sí
Temporizador	Sí
Inyección de vapor	Sí
Dimensiones y peso
Longitud	1000 mm
Profundidad	710 mm
Altura	1090 mm
Peso	130 kg