Horno Mixto de Convección Profesional Zenith Touch - 20 Niveles GN 1/1 - Capacidad 310 kg

Capacidad industrial

El Zenith Touch responde a las exigencias de las cocinas profesionales de alto rendimiento. Su cavidad espaciosa acoge 20 niveles GN 1/1, permitiendo procesar grandes volúmenes de forma continua. La construcción en acero inoxidable garantiza una solidez óptima, con un peso de 310 kg y dimensiones concebidas para entornos intensivos.

Interfaz conectada

La pantalla táctil HD de 5 pulgadas centraliza la gestión de los ciclos de cocción. El puerto USB y el software multilingüe permiten actualizar fácilmente los programas. Cada receta personalizada puede nombrarse e ilustrarse para una identificación inmediata.

Técnica de cocción

Una potencia de 28500 W y una subida de temperatura hasta 260°C aseguran resultados homogéneos. La ventilación reversible bidireccional reparte uniformemente el calor, mientras que la inyección de agua digital regula finamente la higrometría según los alimentos.

Mantenimiento optimizado

El programa de auto-limpieza automático limita las intervenciones manuales. El cristal interior desmontable facilita el mantenimiento diario. La tecnología anti-gotas preserva la puerta, y el doble acristalamiento tratado mejora el aislamiento térmico así como el rendimiento energético.

Características técnicas