Horno Manual Profesional 4 Niveles Gastronorm GN 1/1 - Cocción Mixta

Versatilidad culinaria

Destinado a restaurantes y caterings profesionales, este equipo ofrece tres modos de cocción distintos: convección pura, vapor suave o combinación mixta de ambas tecnologías. Su estructura de 4 niveles acoge placas y rejillas en formato gastronorm GN 1/1, referencia imprescindible de la restauración colectiva.

Control térmico

El rango de temperatura abarca 50°C a 270°C, ideal para la deshidratación lenta de verduras como para la caramelización de pastelería. El panel de control manual ofrece un ajuste inmediato y preciso de todos los parámetros.

Equipamiento práctico

El equipo integra una función de vapor manual con temporizador, un sistema de programación por timer, una puerta de doble acristalamiento para el aislamiento térmico, una motorización con inversor de rotación y una iluminación interior halógena para el seguimiento visual de las preparaciones.

Características técnicas