Horno Manual Profesional 4 Niveles Gastronorm GN 1/1 - Cocción Mixta

Versatilidad Culinaria

Este horno mixto profesional manual integra 4 niveles de cocción diseñados para alojar bandejas gastronorm en formato GN 1/1. Esta configuración ofrece una capacidad de producción adaptada a los ritmos intensivos de la restauración colectiva y comercial, permitiendo procesar simultáneamente diferentes preparaciones.

Modos de Cocción

El aparato propone tres modos de cocción distintos: vapor, convección o mixto. Cada opción permite ajustar con precisión la transferencia térmica según la naturaleza de los alimentos, desde las verduras que necesitan una humedad controlada hasta las carnes que requieren un calor seco y potente.

Construcción y Seguridad

La estructura está realizada en acero inoxidable AISI 304 y AISI 430, garantizando una durabilidad óptima en los entornos profesionales exigentes. La puerta equipada con doble acristalamiento asegura una aislación térmica eficaz protegiendo a los operadores.

Control y Programación

El panel de control manual permite regular la temperatura en un rango de 30°C a 250°C. La iluminación interna por bombilla halógena facilita la vigilancia de las cocciones. El motor inversor y el temporizador integrado permiten programar los ciclos con precisión, mientras que la función vapor dispone de un temporizador dedicado.

Especificaciones Técnicas