Horno Gastronómico 10 Niveles 600x400 - Cocción a Gas con Convección Manual

Doble tecnología de cocción

Este equipo profesional combina la convección forzada y la inyección manual de vapor para satisfacer las exigencias de los artesanos panaderos y pasteleros. Su capacidad de 10 niveles en formato 600 × 400 mm permite conciliar producción en volumen y calidad artesanal.

Control térmico

El rango de temperatura 30°C a 270°C ofrece una versatilidad óptima para la ejecución de recetas variadas. El aislamiento reforzado con puerta de doble cristal conserva el calor, mientras que los dos motores inversores garantizan una distribución uniforme del aire forzado en todos los niveles.

Ergonomía profesional

La iluminación halógena interior permite el seguimiento visual sin abrir la puerta. Los controles manuales integran un temporizador para una gestión simplificada de los ciclos. La inyección de vapor manual ofrece un control preciso de la higrometría según las especificidades de cada producto.

Características técnicas