Horno Eléctrico de Convección 600 Placa de Cocción

Combinado Cocción Pro 2-en-1

Esta unidad central Buffalo Serie 600 integra placa eléctrica y horno ventilado en un solo bloque. Destinada a cocinas de alto rendimiento, maximiza la superficie útil manteniendo capacidades profesionales completas. La arquitectura compacta libera espacio centralizando las operaciones esenciales.

Placa Eléctrica Alta Potencia

La placa de acero dulce de 10 mm de espesor entrega 4,5 kW de potencia. Su masa térmica garantiza una subida rápida de temperatura y distribución uniforme del calor. Dos zonas calefactoras autónomas, cada una con termostato dedicado, permiten sellar intensamente de un lado mientras se mantiene al baño maría del otro.

Horno Ventilado Multifunción

El compartimento bajo la placa alberga tres niveles GN 1/1. La ventilación forzada homogeneiza el calor en toda la altura de la cavidad. La resistencia grill integrada permite gratinar y dorar sin aparato adicional. Este sistema cubre todas las técnicas de cocción secundarias.

Construcción Inox Industrial

Toda la estructura está fabricada en acero inoxidable para mayor longevidad y limpieza simplificada. Este acabado cumple las normas de higiene de laboratorios de cocina donde resistencia y salubridad son primordiales. Equipo diseñado para fluidificar los flujos de producción controlando la huella de suelo.