Horno de Convección Profesional - 4 Niveles GN 1/1 600x400

Versatilidad profesional

Este equipo de cocción profesional con aire pulsado digital cumple con los estándares elevados de los oficios gastronómicos. Equipado con 4 niveles de cocción que alojan bandejas de 600 × 400 mm, garantiza un rendimiento óptimo para producciones intensivas en panadería y restauración.

Tecnologías de cocción

El sistema combina convección forzada para un calor homogéneo e inyección de vapor para resultados crujientes por fuera y tiernos por dentro. El rango de temperatura se extiende de 30°C a 250°C, permitiendo fermentación controlada y cocción intensa de carnes y pastelería.

Funcionalidades inteligentes

El equipo integra 99 programas personalizables de 3 fases cada uno, vapor automático programable, temporizador integrado y motor inversor para una distribución uniforme del calor. La puerta de doble acristalamiento asegura aislamiento térmico y seguridad, mientras que la iluminación halógena y el panel digital con codificador rotativo facilitan el seguimiento y el ajuste.

Características técnicas