Horno de Convección a Gas - 10 Niveles GN 1/1

Capacidad profesional

Equipo de cocción a gas diseñado para entornos de alta actividad, este horno de convección ofrece 10 niveles de alojamiento que reciben placas y parrillas en formatos GN 1/1 o 600×400 mm. La amplitud térmica se extiende desde 30°C hasta 260°C, permitiendo tanto la repostería delicada como las asaderas exigentes y las preparaciones que requieren humedad controlada.

Precisión y tecnología

El control mecánico garantiza un ajuste fiable de los parámetros de cocción. El sistema de inyección de vapor con regulación electrónica asegura resultados óptimos: interior esponjoso y exterior crujiente. Tres motores con regulación de doble velocidad e inversor optimizan la circulación del aire caliente, mientras que la iluminación LED integrada facilita la supervisión visual de las preparaciones.

Robustez y mantenimiento

Estructura completamente fabricada en acero inoxidable para una resistencia óptima al desgaste diario. La cámara de cocción presenta ángulos redondeados que facilitan la limpieza. La puerta de cristal de baja emisividad combina ahorro energético y visibilidad permanente sobre las preparaciones, limitando las pérdidas de calor durante las aperturas.

Características técnicas