Horno de Convección Profesional Bake Master TSC - 6 Niveles 600x400 mm

Potencia y Capacidad

El horno mixto Bake Master TSC de Mychef está diseñado para cocinas profesionales de alto rendimiento. Con una potencia de 12 600 W alimentado en 400 V, ofrece una capacidad de 6 niveles compatibles con placas o rejillas en formato 600 × 400 mm. Su rango de temperatura se extiende de 30°C a 260°C. La pantalla LED intuitiva y la iluminación interior LED facilitan el seguimiento de las preparaciones. La puerta abatible de doble cristal de baja emisividad y la estructura en acero inoxidable (94 kg) garantizan durabilidad y óptimo aislamiento térmico.

Tecnologías Innovadoras

El sistema TSC (Estabilidad Térmica Controlada) asegura fluctuaciones mínimas a baja temperatura de ± 0,2°C. La tecnología SmartWind combina una gestión inteligente del sentido de rotación con 4 velocidades de turbinas para una circulación de aire homogénea. El sistema MultiSteam inyecta un vapor cinco veces más denso que los sistemas convencionales gracias a una doble inyección directa sin caldera. La función DryOut Plus evacúa la humedad al final del ciclo para resultados crujientes y dorados.

Modos y Programación

Tres modos de cocción disponibles: convección (30°C a 260°C), mixto (convección + vapor, 30°C a 260°C) y vapor saturado (30°C a 130°C). El equipo incorpora 40 programas personalizables con 3 fases de cocción cada uno, 7 programas de acceso directo, precalentamiento automático, sonda interna monopunto, regeneración manual y señales visuales y acústicas de fin de ciclo. Las funciones MyCare (limpieza automática) y CoolDown (enfriamiento seguro) completan el equipamiento.

Características Técnicas