Horno de Convección Humidificado Alfa - 4 Rejillas 600x400 mm

Ventilación de Alto Rendimiento

Este horno profesional integra un sistema de ventilación con dos velocidades que garantiza una distribución uniforme del calor en toda la cámara. Esta tecnología asegura una cocción rápida y homogénea, incluso para las preparaciones más delicadas. La regulación de la humedad ofrece 5 niveles predefinidos y un modo manual para ajustar la higrometría interna según sus necesidades: cortezas perfectamente doradas para los panes, carnes jugosas y sabrosas para los asados.

Control Simplificado

La pantalla LCD y el panel de control ergonómico permiten un ajuste intuitivo de todos los parámetros de cocción. El manejo es inmediato para cualquier operador. La memoria interna guarda hasta 99 programas personalizables, asegurando la reproducibilidad perfecta de sus recetas y una constancia de resultados de servicio en servicio.

Construcción Robusta

La estructura de acero inoxidable AISI 304 resiste las condiciones más exigentes de las cocinas profesionales intensivas. La puerta equipada con un sistema de apertura por clips y el cristal interior extraíble facilitan considerablemente las operaciones de limpieza. El doble acristalamiento de la puerta limita las pérdidas térmicas y mejora la eficiencia energética global.

Versatilidad Óptima

La cámara de cocción acepta 4 bandejas de formato 600 × 400 mm o GN1/1. Un kit de adaptación para bandejas GN1/1 está disponible como opción para una flexibilidad máxima. Esta capacidad permite procesar simultáneamente varias preparaciones, una ventaja importante durante los picos de actividad en restauración colectiva o comercial.

Características Técnicas