Horno de Convección con Vapor AT400 Profesional

Name: Horno de Convección con Vapor AT400 Profesional
Brand: Bartscher
SKU: BR105780
Price: 1030.13 EUR
Availability: InStock

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Horno mixto profesional a convección AT400, capacidad 4 bandejas 600 x 400 mm. Ideal para restauración y panadería, equipado con un sistema de humidificación integrado.

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Marca: Bartscher
Référence: BR105780
Categoría: Horno de Convección Profesional

Cocción Profesional

Diseñado para panaderos artesanos y profesionales de la restauración, este horno de convección profesional con función de vapor garantiza una cocción impecable de todas sus creaciones. Panes, pastelería, croissants y bollería salen uniformemente dorados y perfectamente cocidos en su interior, gracias a una tecnología de vanguardia que domina la distribución térmica.

Capacidad y Robustez

Este equipo integra 4 niveles de cocción en formato 600 × 400 mm, ideal para una producción regular en entorno profesional. Su estructura totalmente fabricada en acero inoxidable garantiza una durabilidad excepcional y cumple con los requisitos de higiene más estrictos de cocinas y talleres de panadería.

Equipamiento Incluido

La entrega incluye 2 placas perforadas y 2 placas lisas. El equipo se entrega sin cableado, requiriendo instalación eléctrica por un profesional cualificado.

Características Técnicas

Motor	Doble motor para distribución homogénea del calor
Termostato	0 a 300 °C
Temporizador	0 a 120 minutos
Puerta	Doble acristalamiento para aislamiento térmico óptimo
Iluminación	Iluminación interior permitiendo la supervisión sin apertura
Ventilador	Inversión de rotación
Conexión agua	3/4" para función vapor
Capacidad	4 niveles 600 × 400 mm
Ancho interno	700 mm
Profundidad interna	360 mm
Altura interna	460 mm
Espaciado rejillas	80 mm
Dimensiones exteriores	L 835 × P 800 × H 570 mm
Potencia	6400 W
Alimentación	400 V Trifásico
Peso	65 kg

Equipo entregado sin cableado. Instalación eléctrica requerida por un profesional.

Construcción y Acabado
Estructura	Acero con revestimiento exterior de acero inoxidable
Ventajas	Resistencia óptima y mantenimiento facilitado
Características Eléctricas
Alimentación	400 V
Potencia	6400 W
Instalación	Instalación eléctrica profesional requerida (electricista obligatorio)
Rendimiento Térmico
Termostato	Ajustable de 50°C a 300°C
Funcionalidades	Temporizador integrado e inyección de vapor
Distribución Interior
Puerta	1 abatible
Niveles de cocción	4
Iluminación	Interior para seguimiento visual constante
Dimensiones útiles	700 × 360 × 460 mm (A × P × Al)
Compatibilidad	Bandejas y rejillas 600 × 400 mm
Dimensiones y Peso
Encombramiento exterior	835 × 800 × 570 mm (A × P × Al)
Peso unitario	65 kg
Mando
Tipo	Mecánico – fiable e intuitivo
Garantía
Duración	1 año piezas