Horno de Convección Profesional Zenith Touch 12 Niveles GN 1/1 - 153 kg

Capacidad industrial controlada

El Zenith Touch redefine los estándares de la gastronomía profesional con una cámara espaciosa que acoge 12 niveles GN 1/1. Esta configuración generosa responde a las exigencias de las cocinas de alto rendimiento, mientras que su potencia de 15700 vatios garantiza una subida rápida de temperatura y una reactividad óptima, incluso en plena afluencia.

Interfaz táctil inteligente

La pantalla táctil de 5 pulgadas transforma cada ajuste en un gesto intuitivo. Navegue por sus parámetros con fluidez y ajuste sus ciclos con una precisión notable. Esta ergonomía pensada para el terreno permite optimizar cada segundo en cocina, sin comprometer la finura.

Programación avanzada

Despliegue su creatividad mediante 120 memorias de cocción, cada una admitiendo hasta seis fases distintas. Memorice sus recetas insignia, estandarice sus protocolos y asegure una reproducibilidad idéntica, servicio tras servicio. La constancia se convierte en su aliada diaria.

Tecnología de cocción

La ventilación reversible bidireccional elimina las zonas térmicas irregulares para una homogeneidad perfecta. El sistema de inyección de agua digital controla finamente la higrometría interna: cortezas doradas, carnes jugosas o pastelería aireada, cada textura encuentra su entorno ideal.

Diseño eco-performante

El aislamiento térmico de alto rendimiento minimiza las pérdidas energéticas, mientras que la puerta de doble cristal con tratamiento reflectante confina el calor en el interior. Resultado: una fachada templada para su seguridad y un consumo controlado para su presupuesto.

Mantenimiento facilitado

El ciclo de auto-limpieza automática se encarga del mantenimiento habitual. El cristal interno desmontable simplifica el acceso para una limpieza profunda. Menos tiempo dedicado al mantenimiento, más tiempo consagrado a lo esencial: sus creaciones.

Especificaciones técnicas