Horno de Convección Profesional Touch Evolution - 7 Niveles GN 1/1 - Capacidad 115 kg

Construcción y Fiabilidad

Equipo destinado a cocinas de alto rendimiento, este horno combina robustez y longevidad. Su estructura completamente realizada en acero inoxidable resiste a las condiciones intensivas de los entornos profesionales más exigentes.

Potencia y Homogeneidad

Cuatro motores aseguran una circulación perfectamente distribuida del aire caliente sobre siete niveles GN 1/1. Con una potencia total de 10 800 vatios, el aparato alcanza hasta 280°C para resultados constantes en el conjunto de las parrillas.

Interfaz Conectada

El panel de control táctil electrónico facilita la configuración y el seguimiento de los ciclos. Su sistema embarcado bajo Android garantiza una navegación reactiva y una toma de control inmediata para las brigadas.

Programación Avanzada

La versatilidad programable se despliega a través de 400 programas de cocción distintos, 10 niveles de ventilación modulables y 10 temporizadores independientes para preparaciones simultáneas. La inyección de agua se regula digitalmente y la memoria alberga hasta 400 recetas personalizadas.

Supervisión a Distancia

La conectividad Wi-Fi y el acceso cloud autorizan el control de las cocciones desde el exterior de los locales. Los chefs mantienen así el dominio de sus operaciones incluso fuera del puesto.

Concepción Ergonómica

La puerta abatible acristalada, dotada de iluminación interior, permite la observación de las preparaciones sin apertura. Esta solución preserva la atmósfera térmica interna y limita el gasto energético.