Horno de Convección Profesional Top Pastry - 10 Niveles GN 1/1

Capacidad industrial

Este equipo profesional integra 10 niveles de cocción diseñados para recibir las bandejas GN 1/1 y 600 × 400 mm. Esta configuración generosa responde a las exigencias de los establecimientos de alto rendimiento, permitiendo procesar grandes volúmenes sin comprometer la calidad de los resultados.

Robustez e higiene

El recubrimiento externo en acero inoxidable garantiza una longevidad óptima ante las exigencias intensivas del entorno profesional. Esta elección de material facilita además los protocolos de limpieza diarios. La iluminación halógena interna asegura una supervisión precisa de las preparaciones sin abrir la puerta de cristal, preservando así la estabilidad térmica en el interior de la cámara.

Control preciso

La regulación combina una interfaz electrónica y controles manuales para un ajuste fino de la temperatura de 30°C a 280°C. La función programable memoriza sus ciclos favoritos y asegura una reproducibilidad perfecta de sus preparaciones emblemáticas. El temporizador integrado permite tiempos de cocción de hasta 120 minutos.

Distribución homogénea

Tres motores equipados con un sistema de inversión automática controlan la circulación del aire caliente. Este dispositivo técnico garantiza una distribución uniforme del calor en todos los niveles, condición esencial para las cocciones delicadas y las preparaciones variadas que exigen una constancia térmica impecable.