Horno de Convección Profesional Top Gastronomy - 20 Niveles GN 1/1 - Capacidad 250 kg

Rendimiento Gastronómico

Este horno de convección profesional está diseñado para satisfacer las exigencias de cocinas de alto volumen de actividad. Su estructura íntegramente fabricada en acero inoxidable ofrece una resistencia óptima a las exigencias de un uso intensivo. El aparato combina robustez mecánica y precisión térmica para garantizar resultados constantes en un entorno profesional exigente.

Capacidad y Organización

La cámara de cocción puede albergar hasta 20 bandejas GN 1/1. Se incluye un carro dedicado para facilitar las operaciones de carga y descarga. Esta configuración optimiza el espacio disponible y agiliza el trabajo en cocina durante los servicios concurridos.

Control Térmico

Con una potencia de 28 500 vatios, este horno garantiza cocciones rápidas y homogéneas. La temperatura se ajusta finamente de 30 a 280 °C. El sistema de inyección directa de vapor, totalmente regulable, permite adaptar la humedad a cada tipo de preparación culinaria.

Ergonomía y Control

Los mandos por perillas priorizan la simplicidad y la durabilidad. La iluminación interior halógena permite el seguimiento de las cocciones sin abrir la puerta. El doble acristalamiento de baja emisividad asegura un aislamiento térmico óptimo. La apertura lateral de la puerta garantiza una accesibilidad práctica en el día a día.

Especificaciones Técnicas