Horno de Convección Profesional Top Gastronomy - 12 Niveles GN 1/1 - 153 kg

Capacidad Profesional

Diseñado para cocinas de alto rendimiento, este equipo profesional acoge 12 parrillas GN 1/1. Su estructura masiva de 153 kg garantiza una estabilidad óptima en entornos de trabajo intensivos. El espacio ocupado externo de 937 × 890 × 1211 mm (A × P × H) permite una integración fluida a las líneas de producción existentes.

Construcción Premium

Chasis monobloque en acero inoxidable que asegura durabilidad y facilidad de mantenimiento. La puerta equipada con doble acristalamiento de baja emisividad combina retención térmica óptima, vigilancia continua de las preparaciones y control energético.

Rendimiento y Regulación

Potencia total de 15 700 W controlada mediante mandos manuales para ajuste instantáneo. Rango de temperatura extendido de 30°C a 280°C. Temporizador mecánico programable hasta 120 minutos para una gestión autónoma de los ciclos de cocción.

Aire y Humedad Controlados

Triple motorización con variador de frecuencia para distribución homogénea del calor y el vapor. Sistema de inyección de vapor con regulación electrónico que permite un control preciso de la higrometría interna — indispensable para aplicaciones panaderas y gastronómicas exigentes.

Visibilidad y Estética

Iluminación halógena interna que ofrece una visibilidad perfecta sobre la progresión de las cocciones y realza la presentación de los alimentos. Acabado en acero inoxidable cepillado con diseño contemporáneo, que combina ergonomía operacional e integración elegante en espacios de trabajo modernos.

Características Técnicas