Horno de Convección Profesional Digital Top Gastronomy - 7 Niveles GN 1/1 - 98 kg

Capacidad Profesional

Este equipo de cocción profesional alberga 7 niveles GN 1/1, ofreciendo una superficie de cocción generosa adaptada a establecimientos de alto rendimiento. Su diseño robusto responde a las exigencias de servicios intensivos en restauración colectiva, brasserie o cocina central.

Control Térmico Preciso

El rango de temperatura se extiende de 30°C a 260°C, permitiendo la ejecución de preparaciones delicadas así como cocciones potentes. La interfaz digital táctil garantiza un ajuste inmediato de los parámetros y un seguimiento en tiempo real de la evolución térmica.

Programación Inteligente

La memoria interna almacena hasta 100 programas personalizables, cada uno configurable en 4 etapas sucesivas. La sonda de temperatura central y el modo Delta T aseguran una adaptación fina del calor según los productos, garantizando una homogeneidad impecable de los resultados.

Ergonomía y Durabilidad

La cámara de cocción equipada con iluminación LED y una ventilación controlada por dos motores de 5 velocidades. La estructura completamente en acero inoxidable facilita el mantenimiento diario y resiste a las condiciones de uso intensivo. La puerta de cristal de apertura lateral permite la supervisión visual sin dispersión térmica, optimizando así el consumo energético.