Horno de Convección Profesional Digital Top Gastronomy - 5 Niveles GN 1/1 - 86 kg

Capacidad optimizada

Este equipo de cocción profesional alberga 5 niveles GN 1/1, permitiendo gestionar volúmenes sustanciales de producción. Su diseño optimiza la huella en el suelo al tiempo que maximiza la eficiencia operativa de su brigada.

Control digital

La interfaz electrónica programable ofrece una navegación intuitiva y memoriza hasta 100 recetas personalizadas. Cada programa integra cuatro etapas de cocción configurables de forma independiente, asegurando la reproducibilidad y el dominio técnico de sus preparaciones.

Construcción premium

La estructura realizada enteramente en acero inoxidable garantiza resistencia y durabilidad. La puerta equipada con un acristalamiento térmico de apertura lateral facilita el acceso a las cámaras, mientras que la iluminación LED interior permite una supervisión óptima. El sistema de ventilación se basa en dos turbinas con inversor para una distribución homogénea del calor, complementado por una sonda de temperatura que asegura un control preciso y continuo.

Versatilidad culinaria

Asado, cocción tradicional o mantenimiento al calor: cada modo de preparación se beneficia de una distribución uniforme del calor. Los resultados permanecen constantes de un servicio a otro, respondiendo a las exigencias de los establecimientos con alta afluencia.

Especificaciones técnicas