Horno de Convección Profesional Digital Prime 10 Niveles GN 1/1 Carga Frontal

Rendimiento Culinario

Este equipo de 12500 W alberga 10 bandejas GN 1/1 o formatos 600×400 mm. La cámara de cocción garantiza una convección homogénea para resultados consistentes, incluso con carga máxima. Diseñado para los entornos de restauración más exigentes, combina alto rendimiento y calidad de cocción impecable.

Robustez e Higiene

Estructura íntegramente fabricada en acero inoxidable de alta calidad, resistente a las agresiones del entorno profesional y que facilita el mantenimiento diario. La puerta batiente equipada con un cristal térmico permite supervisar las cocciones sin aperturas intempestivas, preservando la estabilidad térmica interna y logrando ahorros energéticos significativos.

Control Inteligente

La interfaz electrónica centraliza la gestión completa con 99 programas personalizables, cada uno admitiendo hasta 4 fases distintas. La función Delta T garantiza una regulación térmica precisa, complementada por una sonda de temperatura interna para un control exacto en el corazón de los productos. El precalentamiento rápido optimiza los tiempos de puesta en temperatura.

Versatilidad Operativa

La ventilación a dos velocidades se adapta a todas las técnicas culinarias, desde pastelería delicada hasta asados estructurados. Rango de temperatura hasta 260 °C que cubre la totalidad de las necesidades de la cocina profesional moderna. Esta flexibilidad permite pasar de una aplicación a otra sin cambiar de equipo.

Características