Horno de Convección Profesional Bakershop Air-S - Puerta Izquierda - 4 Niveles 600x400 mm

Construcción profesional

Este horno profesional Bakershop Air-S de Mychef cuenta con una estructura de acero inoxidable AISI 304 y una puerta con doble acristalamiento de baja emisividad. La certificación IPX4 garantiza una protección óptima contra las proyecciones de agua, asegurando longevidad y seguridad en cocinas de alta intensidad de uso.

Ventilación óptima

El sistema Fan Plus utiliza turbinas bidireccionales de dos velocidades para una circulación de aire caliente homogénea en toda la cámara. Esta distribución uniforme elimina las variaciones de temperatura y garantiza resultados constantes: dorado perfecto, corteza crujiente y miga tierna en cada ciclo.

Control de humedad

La función exclusiva SteamOut evacúa la humedad residual durante la cocción. Pasteles que permanecen crujientes, carnes con una corteza impecable, texturas controladas: dispone de un control total del ambiente de cocción para valorar cada creación.

Rendimiento y programación

El precalentamiento automático ultrarrápido minimiza los tiempos de espera. 40 programas memorizables con 3 fases personalizables por receta ofrecen una versatilidad máxima. El teclado multiprograma permite el acceso directo a 8 recetas favoritas, mientras que la pantalla LED muestra el tiempo restante en tiempo real.

Especificaciones